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Le Tradizioni
05. gennaio 2017
Il mese di Ottobre iniziava spesso con la raccolta di Castagne e Marroni, ma nella nostra cultura territoriale un’altro pensiero era indirizzato al costante monitoraggio della maturazione delle uve di Pecorino. Il test consisteva nel suo assaggio quotidiano, dopo esser ritornati dal bosco perché rinfrescante, non bisognava perder tempo, il rischio di deteriorarsi era troppo grande da sopportare nell’anima.
La lotta della vite per sopravvivere alle intemperie
18. maggio 2016
La vite del pecorino è coltivata da sempre con la tecnica denominata Guyot, ciò è verificabile sia dagli impianti presenti in loco che dai racconti delle persone più anziane.